¿Quieres darte un capricho? Has venido al lugar adecuado. ¿Qué tal "galletas esponjosas de semillas de chía" y "muffins de zanahoria y arándanos"? No sólo son sabrosos, sino que estos saludables tentempiés también son buenos para la dieta, ya que aumentan la ingesta de nutrientes, mantienen el nivel de energía e, incluso, permiten que el cuerpo se recupere de la actividad física. Después del ejercicio se recomienda elegir tentempiés equilibrados que ayuden a reponer el nivel de energía y a acelerar la recuperación muscular. Una de las mejores razones para elaborar un recetario de tentempiés equilibrados es que te darán una sensación de saciedad que dura mucho más que los tentempiés con un alto contenido de azúcar. Así que, ponte el delantal y dirígete al horno. Al mismo tiempo, aprovecha para ponerte el cinturón de tonificación abdominal para trabajar los músculos. ¡Eso sí que es productividad!
Galletas esponjosas de semillas de chía
Para 10 galletas
Tiempo de cocción = 12 minutos
Ingredientes
100 g de copos de avena
20 g de semillas de chía
30 g de coco deshidratado
90 g de miel
2 plátanos
50 g de trozos de chocolate negro (o una tableta de chocolate negro en trozos)
60 g de pasas
2 cucharadas de agua
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Forma unas 10 galletas medianas.
- Hornea a 170 °C durante 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Muffins de zanahoria y arándanos
Para 16-20 muffins
Tiempo de cocción = 20-22 minutos
Ingredientes
225 g de harina
Una pizca de sal
5 g de levadura química
3 g de jengibre en polvo
3 g de nuez moscada en polvo
1 g de clavo en polvo
5 g de nuez moscada en polvo
5 g de canela en polvo
225 ml de leche de arroz
60 ml de aceite vegetal
30 ml de compota de manzana
175 g de zanahoria rallada
5 g de extracto de vainilla
120 g de miel
100 g de pasas
100 g de arándanos
20 moldes para muffins
Preparación
- Calienta el horno a 180 °C.
- En un bol pequeño, bate la miel, el aceite, los huevos y la vainilla.
- Mezcla en un recipiente más grande la harina, la levadura química, la canela, el bicarbonato y la sal.
- Añade los ingredientes líquidos a los secos hasta que estén bien mezclados. A continuación, añade las zanahorias ralladas y las pasas.
- Pon los arándanos naturales en la masa y mézclalo.
- Alinea los moldes para muffins que contienen las tulipas de papel. Vierte la masa en raciones iguales en los moldes (para obtener cantidades perfectas utiliza una cuchara para helado), llenando las tulipas de papel hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20-22 minutos hasta que los muffins estén en su punto ideal.
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