Cada persona tiene su propia tasa metabólica, que es la velocidad a la que se queman las calorías. Factores como la edad, el sexo, la masa muscular, la altura, la actividad física y el embarazo determinan el número de calorías que necesita un cuerpo para mantener su masa grasa y muscular. Por eso las dietas universales no son siempre la mejor opción.
Muchas personas creen que en la alimentación es más importante la calidad que la cantidad, pero si lo que quieres es perder peso, debes saber cuántas calorías consumes. Incluso los alimentos más beneficiosos para el cuerpo (como el aguacate, los frutos secos o los dátiles) pueden hacer que superes el número de calorías recomendadas, si los comes en exceso. Ahora bien, tampoco creas que son buenas las dietas que afirman que no hay que ingerir más de 1.200 calorías al día. Lo único que se consigue así es alterar los niveles de energía y ralentizar el metabolismo. Seguir dietas tan restrictivas no es una práctica sostenible ni sana a largo plazo, ya que el cuerpo necesita vitaminas y nutrientes de los alimentos para rendir al máximo.
Lo que sí que funciona es cocinar y comer una gran variedad de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Lo mejor de todo es que, con solo cambiar algunos ingredientes, notarás una gran mejoría en la figura y podrás seguir disfrutando de tus platos favoritos sin sentirte culpable.
Prepárate para ejercitar tus músculos culinarios y prueba estas dos fabulosas recetas:
Espaguetis integrales o fideos de calabacín con boloñesa de pavo y champiñones
Cantidad: 1 ración
Calorías aproximadas por ración: 350-430 (según el tipo de pasta y de salsa de tomate)
Ingredientes
- 75 g de espaguetis de trigo o de arroz integral, o 150 g de fideos de calabacín (ver preparación)
- 85 g de carne picada de pavo
- 1 diente de ajo picado
- 40 g de cebolla picada
- 40 g de champiñones troceados
- 120 ml de salsa de tomate (La gran mayoría de salsas preparadas llevan muchos azúcares añadidos. Lee las etiquetas en la tienda e intenta comprar una salsa con menos de cuatro gramos de azúcar por ración.)
- Hierbas italianas al gusto
- Aceite en espray, en lugar de aceite embotellado
- Queso parmesano al gusto (¡Utiliza una pizca en lugar de cubrir todo el plato!)
Preparación
Prepara los espaguetis como se indique en el envoltorio. Si prefieres los fideos de calabacín, corta un calabacín en tiras muy finas y saltéalo en una sartén impregnada de aceite en espray. Sazona ligeramente. En otra sartén, saltea la carne picada, la cebolla y el ajo con aceite y una pizca de sal. Añade la salsa de tomate y los champiñones, y deja que se cocine todo a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos. Sazona al gusto con las hierbas italianas. Sirve inmediatamente la salsa boloñesa sobre la pasta, espolvorea un poco de parmesano y a disfrutar.
Dulce de chocolate y chía con frambuesas
Cantidad: 4 raciones
Calorías aproximadas por ración: 200
Ingredientes
- 50 g de semillas de chía
- 350 ml de leche de coco baja en grasa
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- Un puñado de frambuesas
Preparación
Mete todos los ingredientes (menos las frambuesas) en un tarro grande, ciérralo bien y agítalo para que se mezcle todo. Quita la tapa, rebaña las paredes del tarro con una cuchara y remueve el contenido para deshacer los grumos que pueda haber. Vuelve a colocar la tapa y agítalo bien otra vez. Deja el tarro en el frigorífico al menos durante cuatro horas (mejor si es durante toda la noche). Una vez listo, sirve el dulce en tu bol favorito, decóralo con las frambuesas y a disfrutar.
